防干烧的燃气灶炉头上有一个感应探头，可以感应锅底的温度，在温度过高，检测到锅具为干烧，会自动熄火并关闭气源，防止危险发生。AMAES燃气灶空烧120秒自动熄火断气。

如果燃气灶不放锅空烧的时候不会熄火，放上锅之后才熄火，那么原因是因为多半放的应该是圆底（非平底）炒锅。因为圆底炒锅会压火，导致火苗无法有效烧到热电偶感应针，所以燃气灶才熄火