相信很多人生活里都有喝茶的习惯，当我们到别人家做客时，一般情况下主人会给你来上一杯茶，而且大多都是刚泡的。但经常喝茶的人都知道，泡茶是一件比较麻烦的事，有时候一些茶叶老是不肯下沉，喝的时候可能会连茶带水给喝了，影响喝茶体验。
比如在用玻璃杯冲泡时，我们可以清晰的看到一些茶叶总是悬浮在杯中，即使冲泡几次也没有改善，也很是影响观赏！那么，这是什么原因呢为什么有些茶能够快速沉底，有的却不行
如果从物理角度来解释，茶叶的沉浮和自身的密度有关系，如果茶叶密度大于水，那自然会下沉，反之就会上浮。对于茶叶来说，下沉时间长短和茶叶的吸水性和重实度有关，有些茶叶的吸水性强，快速吸水后自身更重实，自然的下沉速度就快了。
而茶叶吸水性的强弱和茶叶的制作工艺有直接关系，比如摊晾、杀青、辉锅等工序都会对茶叶产生较大影响。像手工炒制的茶，外形还更紧结，重实，吸水性也更好，冲泡后下沉速度很快而经过高温辉锅的龙井，茶叶会变得轻飘、叶片气孔不通，茶叶的吸水性很差，冲泡后的茶叶需要较长时间的吸水，才会下沉。
相信大家也有疑问，那么茶叶的下沉速度的快慢与品质是否有关系呢其实这个没有直接关系。因为不同的茶，特性也不同，像黄山毛峰，这种茶就比较轻，自然不容易下沉，你能说它不好吗所以和茶的特性不同有关。此外，冲泡手法、水温高低等因素也会对茶叶下沉的速度造成影响。
但是可以肯定的是，如果单说同一种茶，下沉速度倒是可以在一定程度上反映出茶的质量。下沉速度快，说明这款茶比较嫩，芽头肥壮而叶片较小，所含的物质丰富如果发现有一些茶叶漂浮在水面上，往往说明这款茶的品质不是很好。
总而言之，上浮的茶叶确实给我们带来一些麻烦，但是茶在水中是否下沉，万万不能作为判断茶叶好坏的标准，还要经过多方面的评估，比如茶叶的制作工艺、冲泡手法、水温高低等因素。
