臭氧消毒柜适用于不耐高温餐具的消毒，并可对水果、蔬菜进行保鲜。臭氧是一种淡蓝色气体，除具有除臭、保鲜、清新空气作用外，还可进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，浓度达到一定程度时可达到杀菌效果。消毒柜内臭氧浓度越大，杀菌效果越好。

紫外线物理消毒：属于一种低温消毒方式，消毒效果显著，但是由于紫外线有照射不到的地方，需要和其他消毒方式结合。