有

相同之处：都是山楂制品，都是山楂外面裹着糖衣。

不同之处：从名字上看，字面意思，冰糖葫芦是把糖衣包裹在山楂上糖炒山楂则是将山楂和糖一起炒制。这两种制作工艺差别不大，本质区别就是：一个是糖以液体状态包裹至山楂外面，另外一个是糖以固体的形态包裹在山楂外面。无论哪种小吃，其精髓都是熬糖。只不过一个是糖熬好之后放的是凉水冷却，糖炒山楂是糖炒好之后放入的是醋。