龙泉香木是沉香木材质。

龙泉香木是瑞香科植物白木香干燥木质结油部分，是一种木材、龙泉香是一种呈阴灰色或黑色的固态腊状可燃物质，具有其独特的甘甜土质香味。

龙泉香木植物树心部位当受到外伤或真红油菌感染刺激后，会大量分泌树脂帮助愈合，过程中产生浓郁香气的组织物。这些部分因为密度很大，能沉入水下，又被称为“沉水香”。