优点:

1、角度可以根据刀刃的角度设定。

2、磨刀材质会有几种目数作为选择。

3、可以研磨出非常锋利的刀刃。

4、磨刀时需要一定的磨刀技术。

5、主要针对刀具发烧友。

缺点:

定角的使用过程中没有那种手磨的“舒服”，一点也没有享受到磨刀的乐趣。定角使用太死板了，长刀大点的刀都只能磨一点，小刀还只能支持平刃····不光没有享受到磨刀的快乐，而且还没有效率，真的感觉没效率，我感觉我拿4中不同目数的砥石手磨，都要比定角要快很多