卖公猪肉不犯法。

根据相关部门规定公猪肉是可以出售的并不是禁止售卖的，但是商家要明确表明这是公猪肉，让消费者可以自行选择，公猪肉本身是没有什么有毒有害物质的，健康的公猪肉也是可以食用的。但是卖公猪肉必须是检疫合格的，否则还是违法的。