玉米属于易燃品，因为玉米含有大量的淀粉。在一定的温度(高温)条件下，是可以燃烧的(如放入火炉或火中)，所以应该属于可燃固体的。

玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。