首先先看看有没有过期，一般过期的食品会变质发霉的，所以口感就会变酸。

酸辣鸭舌，美食，主要原料有鸭舌500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱。这道菜做法简单易学，口感美味，是一道营养价值极高的家常菜肴。

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的鸭舌，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。