一般来说，竹子制做的筷子好。竹′子是天然材料，无毒无害，用竹子制作筷子的过程对环境不会造成污染，并且耗能少符合现代对低碳的要求。

而制成的筷子有一定的刚性又有一定的弹性，且不易导热，在酸碱冷热的餐食汤饮中都没有什么有害物质析出，做为餐具是非常安全的。

使用合金筷子虽然可以减少对竹子和树木的砍伐，但其导热性好，在酸碱冷热汤饮中也往往会有一些金属离子析出，而其生产过程也是高能耗高污染的，所以做为餐具怎么也不如竹筷子。