食材：汤底：250㏄，鸡粉3茶匙，沙茶酱1大匙

火锅料：100公克，鲁大肠头1条，咸菜10克，臭豆腐2块，高丽菜3片，韭菜2支，红萝卜片3片，鸟蛋2颗，笋50克

做法

1、先将火锅材料除猪梅花肉片外，全部洗净。

2、大肠头切片摆盘臭豆腐表面划两刀高丽菜剥成适当大小的块状韭菜切段备用。

3、取一锅，将汤底材料与作法3的臭豆腐放入锅中，以中小火慢慢煮约15分钟直至入味。

4、其余火锅料可陆续放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。