山羊的生长周期一般是6个月-1周岁。另外，山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，至今在中国广大农牧区广泛饲养。

山羊按其经济用途分为乳用型、肉用型、绒用型三类，全球已有一百五十多个品种，常见品种有安哥拉山羊、沧山黑山羊、波尔山羊等。