猪油俗称动物油，是很多传统糕点、小吃制作时不可缺少的成份。虽然，从目前健康饮食标准来说不是很提倡多吃，但适当进食还是可以的，而且是必要的。

用猪油炒青菜，彩色翠绿油亮，口感很好发面是加一点猪油，面会发得喧软、更白做点心时加一点猪油，可以使糕点更酥脆可口。