奶香纸皮核桃是加工过的有奶味的纸皮核桃，而生纸皮核桃是原味的，没有任何添加剂的。纸皮核桃和生核桃都很有营养，只是纸皮核桃皮薄肉大好包开，而生核桃吃起来比较香。纸皮核桃就像它的名字一样，"纸皮"，皮薄如纸，轻轻一捏就可以打开，不用在打开果壳上费力气了。