主料：
豆腐100克
五花肉沫200克
土豆半个
豆角10根
胡萝卜1/3个
辅料：
葱一根 姜5克 花椒面少许 盐适量 酱油适量 水淀粉适量
做法：
步骤1土豆，豆角，胡萝卜，豆腐，均洗净切成均匀大小丁状备用，生姜切沫，葱切花备用
步骤2锅里加油烧热倒入备好的一半生姜煸炒出香味，放入五花肉沫炒熟倒碗中备用
步骤3锅里加油烧热放入剩余的姜沫和葱花炒出香味
步骤4依次放入豆角丁土豆丁和胡萝卜丁待炒三分钟
步骤5锅里加开水没过蔬菜，倒入切好的豆腐丁和炒好的肉沫煮至豆角土豆熟
步骤6依个人口味适量花椒面，盐，用酱油调色
步骤7加入拌好的水淀粉勾芡收汁。炸酱做好了，准备开水煮面
户县炸酱面的家常做法
先用黄豆酱和甜面酱以及白沙糖用装在碗里，加一定的水化开。
2
/8
先将面切成肉丁。
3
/8
加一点底油，把切好的五花肉丁下锅煸出一些油份。
4
/8
煸好之后把大蒜子末和葱末和肉一起接着炒。
5
/8
在把开始调好的酱汁倒入锅内，收汁成酱。
6
/8
豆芽菜用水汆烫一下。
7
/8
黄瓜切成丝。
8
/8
把煮好的面条装入碗内，浇上煮好的酱汁，码上一些黄瓜和豆芽就可以享用了。
