蛋糕预拌粉和蛋糕粉没有好坏之分，主要是根据你的需求来进行选择，蛋糕粉就是低筋面粉。它除了可以用来做蛋糕，还可以用来制作饼干，舒芙蕾或者一些酥糕点之类的。而蛋糕预拌粉是在低筋面粉的基础上再加上泡打粉，糖等制作而成的。加入鸡蛋和牛奶就可以制作成蛋糕糊。蛋糕预拌粉相较于蛋糕粉要方便和简单许多，但是能做出的东西花样少。