香油，又叫做芝麻油，古称胡麻油！

作为生活中常见的一种调味品，香油的食用率还是非常高的。不管是做汤品还是热菜，亦或是凉菜，撒上一点儿，味道都会锦上添花！在旧时的农村，香油还被称为“月子油”，孕妇生产坐月子的时候，都要撒上一点！

现在所见的香油，一般分为三种，一种是小磨香油，一种是机榨麻油和普通的芝麻油！优质的香油中，含有丰富的维生素E，以及不饱和氨基酸，具有抗氧化的作用！