大排档利润非常可观，蔬菜类的利润比较高，一般可达800%。

就拿烤韭菜来说，市场上韭菜的零售价为2元/斤，一斤能够装2-3盘，而大排档里，一盘韭菜售价为3-4元，除去成本，其利润至少为200%。

除此之外，芸豆利润229%，蘑菇利润百分之300可见，蔬菜类是极其赚钱的。肉类的利润也不低，平均利润40%。相对来说，在大排档里，鸡肉类是比较吃香的。其每月的利润至少为10万元。