一般来说 巴氏奶是更新鲜的。与常温奶相比，巴氏奶的大部分营养素，例如蛋白质，钙等没有 差别。但整体而言，巴氏奶的营养价值更高。因为巴氏牛奶需要杀菌温度低，对牛奶本身的基础条件要求较高，因此一般都是最好的奶源用来做新鲜的巴氏奶。