猪脚姜醋为什么煲了很酸 

那可能是因为你放的不是添丁醋（甜醋），或者你全放添丁醋没加红糖中和甜醋的味道。

做猪脚姜你要备用的材料有:猪脚、生姜、添丁醋（甜醋）、红糖、顺便加点鸡蛋或鸡脚也行！猪脚过水后，猪脚和生姜炒干水份。然后就可以加添丁醋和红糖一起炖了，如果不喜太甜或醋味重的，可稍加点开水一起炖。猪脚姜是每天炖一下，炖个三四天味道就更好了。