云外流春是因苏东坡赞誉峨眉山的泉水而来。

峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。苏东坡称为“云外流春”，说泉水是云外流动的春天。泉水流出晶莹剔透 清澈甘美 雨露甜润 日夜涌流不息 自古有“神水通楚”之说。宋代苏东坡游览于此 遇饮泉水 顿觉心旷神怡。书下“云外流春”一词。自此，云外流春一词常用来形容泉水清澈，甘甜。