称呼不一样，一个是高丽酱，一个是蒜蓉酱出产地不同，高丽酱是朝鲜族代表性食物之一，而蒜蓉酱是我们日常生活中常用的一种调味品原材料不一样，高丽酱原材料是黄豆，而蒜蓉酱的主要原材料是大蒜和辣椒做法不一样，高丽酱的做法是将洗净的精选黄豆放进锅里加水煮熟，待到豆粒能用手捻碎，然后熄火焖到第二天上早上，焖好后的豆粒呈红色。然后用绞肉机均匀搅拌豆泥，经过风干制作而制作成酱。而蒜蓉酱的做法是将辣椒和大蒜捣碎，在加上砂糖，耗油等制作而成。