具体步骤如下：
1、将准备好的豆腐放置在砧板上，弯曲一定的程度，竖切一刀。
2、将已经竖切一刀的三块豆腐排好位置方向，再切一刀。
3、拿来第一刀切后的豆腐块，与第二刀相同。
4、将豆腐分开，数一遍恰好为九块。
三块豆腐三刀怎样切成九块
第一种情况，把干豆腐（即豆腐皮）叠成“Z”形，以十字花刀切法，得八块，再取其中最好看的一块，再来一刀，就“三刀把豆腐切成九块”。
第二种情况，俺请一位厨子，他切出九块豆腐拿来（随意切），他叫“胡三刀”，这也是“三刀把豆腐切成九块”。
三块豆腐三刀怎样切成九块
、一块豆腐，一把刀，一个砧板。
2、将准备好的豆腐块放置在砧板上，竖切一刀。
3、将已经竖切一刀的豆腐转个方向，再竖切一刀。
4、此时第三刀先保持横切，在切至手扶住的一角豆腐的一半时将刀倾斜立起。
5、倾斜立起后，落刀时将右上角的小豆腐块一分为二。
6、此时将豆腐分开，数一遍恰好为九块。
