有难度，因为玉米面的粘度与强度不够。玉米粉的粘度与强度，远远小于小麦面粉，因此单独用玉米粉做包子很难。为了增加其粘度与强度，可以掺少量的榆树面，这样用来的包子才可以。除外，玉米粉中掺部分白面也可以增加其粘度与强度，可以试试。

单独玉米粉能做包子吗

单独用玉米粉做不了包子。因为玉米粉颗粒粗糙，在细的玉米粉也做不了，没有粘合力，蒸完包子后会破裂。所以不能直接用玉米粉包包子。

想要用玉米粉包包子，要先用开水烫一下玉米面，在加入适量的面粉，这样有粘性，能擀成皮，蒸熟后也不会破裂。