12c27钢材的刀好，Sandvik12C27是刀具钢市场中的高性能钢种。具有出色的刀刃性能，使刀片锋利、硬度高、韧性出色、具有良好的抗腐蚀性能。

硬度范围为54-61HRC，韧性高、锋利度极好，并且具有良好的抗腐蚀性，12C27是猎刀、小折刀、高端大厨刀、战术刀的推荐钢种材料。

12c27刃材的刀怎么样

质量不错。使用方便，比较锋利，不怕腐蚀。刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。

通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多），现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。

12c27刃材的刀怎么样

12C27是山特维克出的不锈钢，其显著特性就是钢质纯净，组织均匀，晶体细化程度好，刃口耐冲击能力优异，方便打磨属于低碳不锈钢。缺点就是太脆纯度高容易断