制作好了的月饼，放到高压锅里烤制，主要是因为高压锅锅底厚，用来烤月饼，月饼不会烤糊，烤熟了以后金黄，色泽很好看。我家里就经常用高压锅烙饼，烙出来的饼，外焦里嫩

用高压锅烤月饼的时候，月饼放入高压锅，小火烤制，先盖上锅盖，不要盖压力阀。既利用火烤，又利用锅里的热量使月饼熟了。