1、名称的意义不同，万字酱油主要是高盐稀态发酵而成的的酱油。淡口酱油对日本酱生抽类酱油的算个。2.原辅料也不同，万字酱油主要是大豆和小麦粉发酵而成液体调味料！淡口酱油是日本主要酱油，主要原料是豆粕和小麦。3.价格也不同，一般来说淡口酱油价格相对来说会高点。