保质期是一年左右。

臭豆腐它是经过发酵之后的一种饮食，它能够生成一种对身体有益好处的有益菌。但是由于它的味道比较特殊，所以有好多人都是不太喜欢的，虽然它是一种发酵的食物，但是它也具有一定的保质期，时间太长了就不建议去吃了，因为时间太长，它对身体就没有什么好处了。