用料
粉丝 200克
菠菜 100克
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
辣椒面 适量
大蒜 5瓣
小米辣 4个
芝麻 适量
生抽 3勺
醋 2勺
鸡精 半勺
白糖 半勺
盐 半勺
做法步骤
1、水开放点盐和油，烫熟胡萝卜
2、烫熟粉丝，烫熟菠菜
3、准备好的食材放到一起
4、小米辣，蒜末，芝麻，辣椒粉热油爆香
5、放入生抽，香醋，糖，盐，鸡精拌匀即可。
拌粉丝的吃法
【凉拌粉丝】
材料：黄瓜、粉丝
辅料：大蒜、白芝麻
调料：香油、香醋、味极鲜、白糖、食盐
做法：
1、烧一锅开水，把粉丝下锅煮2分钟，使粉丝煮软煮透，也可以用开水浸泡3分钟。
2、粉丝煮软后要捞到一盆凉白开内，过凉水让粉丝迅速冷却，防止变软或坨在一起。
3、接着准备调料汁，大蒜几粒拍碎切成蒜末放入碗中，加入1克白糖提鲜、3克香醋、3克味极鲜、2克食盐调味，再淋入少许香油提香增亮，把调料和蒜末搅拌化开。
4、黄瓜一根，先切薄片再切成黄瓜丝。
5、粉丝冷却后控干水分捞到一个碗中，加入切好的黄瓜丝。
6、淋入准备好的蒜蓉调料汁，把粉丝、黄瓜和调料汁搅拌均匀。
7、把拌好的粉丝盛到盘中，再撒入一些熟白芝麻，有点缀增香的作用，这样一道清爽开胃的“凉拌粉丝”即可享用。
炎炎夏日餐桌上的凉菜不能少，一道清爽开胃的凉拌粉丝，做法简单，好吃不油腻，希望您能够喜欢。
