不可以。

萤石云视频不联网就不能监控录像了，这是跟他的运行方式有直接关系。萤石云监控，它是标准的无线网络控制的摄像头。他镜头所拍摄的视频都会保存在云端服务器中。所以无线网络使它运行的根本当他不联网的情况下，拍摄的视频就不能上传保存，所以就不能录像。