泷胶是属于阿胶糕的一种辅食。

小泷胶流传百年，从清朝光绪年间，老济南府有一村落家家户户、世世代代用驴皮熬制阿胶，名曰：泷胶庄，而其中又以黑七泷胶铺所熬制阿胶最为正宗，小泷胶的熬胶秘方即源于此。

小泷胶依旧延续百年前的传统，以手工熬制，延续祖宗传统，驴皮只用德州黑驴皮。