先在准备好的碗里放鸡精和糖，加入一些热水搅拌均匀，之后加入醋和酱油，尝一下味道，最后放入香菜浸泡一段时间。

加入鸡精和糖可以使酱料更鲜甜（不加鸡精也可），为了避免太咸及酱料颜色过深，需要加入一部分水，醋和酱油没有固定比例，按自己的口味调配即可，最后加入的香菜既可起到装饰作用，又使酱料有独特的香味。

莆田酱油醋如何配制

酱油半碗，醋一小勺然后再加一勺糖，搅拌均匀即可，自己尝下味道，不够酸就再加点醋，太咸了就留再点糖，我在家里有弄都是这样的。