石油埋藏在很深的地下及海洋底部，地质条件复杂，开采难度很大，对技术要求很高。石油开采技术水平最高的国家是:美国、英国、法国、荷兰、中国、挪威、俄罗斯、德国、意大利、加拿大、澳大利亚、罗马尼亚、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、阿塞拜疆等。

而沙特阿拉伯、伊朗、尼日利亚、委内瑞拉、印度尼西亚等石油生产大国技术落后，依赖的是国外开采技术。