原料：鸭翅适量、豆腐一块。

配料：白酒适量、西芹适量、郫县豆瓣酱适量、香叶适量、花椒、蒜头适量、糖适量。

做法：

1、鸭翅抹上白酒腌制一天，晒一天。

2、郫县豆瓣酱、香叶、花椒、糖加水、盐、白酒煮成卤汁。

3、用卤汁卤鸭翅煮成七分熟。

4、先把鸭翅放锅里煎下。

5、油热放蒜头，姜丝倒入鸭翅翻炒，放西芹炒煮收汁。

6、成品出锅装盘。