养殖池技术：水质清新、溶氧充足、无污染，面积以1-5亩为宜。

2、池塘清理：放苗前，排干池塘里的水，清淤后曝晒至池底干裂，并消毒。

3、鱼苗投放：小心地从池边不离水面放鱼入池，活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。

4、饲料投喂：沙塘鳢喜掠食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等，人工养殖宜选用活的小型蟹类、面粉、小杂鱼虾、贝类肉为辅助饵料。

5、日常管理：定期适量换水，平时要注意巡塘，定期水体消毒。