都是在广东地面的菜，顺德菜明显更能代表粤菜，但不是指顺德菜比潮汕菜厉害很多。

在广东一般有顺德菜，客家菜和潮汕菜。

顺德菜更加正统一点，各方面比较讲究，新鲜，三精（精细精准精美），大多很清淡。

潮汕菜是潮汕地区的，自成一派，注重海鲜，还有各种各样的小吃，五花八门，潮汕菜就好像潮汕人做事，敢于尝试，不拘一格，所以花样很多，但不是很精细，油炸的很多，即使是高端潮汕菜，看起来也不是很精细。