作为量词“只”的用法：

1、用于某些成对的东西中的一个：两只耳朵，两只手，一只袜子，一只鞋。

2、用于动物（多指飞禽、走兽）：一只鸡，两只兔子。

3、用于某些器具：一只箱子。

4、用于船只：一只小船。所以说一只刺猬这种说法是正确的。

我的答案只能用来参考。谢谢了。