鹿 茸最贵
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而 带茸毛的幼角，它和人参、貂皮并称为东北 三宝，指的主要是产于大兴安岭的马鹿茸和 产于长白山的梅花鹿茸。鹿角每年生长一 次，个别的鹿每年长两次，长两次角的鹿比 较稀少，它们的角2月间脱落，4月份再长。
鹿茸刚长出的时候又软又嫩，角外面包着一 层薄薄的皮，皮上面毛茸茸的，里面是软 骨，那里布满了毛细血管。 鹿茸的生长期一 般从4月份到7月份，在这期间每天可长几 毫米，基本上80天内就可成茸。
鹿茸分为 梅花鹿茸和马鹿茸两种，规格有二杠锯茸、 三岔锯葺、二杠砍头鸾、二岔砍头鸾等。鹿 茸的药用价值很高，是名贵药材。鹿茸中含 有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基 酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中 氨基酸占总成分的一半以上。
鹿茸性温而不 燥，具有调整新陈代谢、抗疲劳、促进各种 生理机能活动的作用，对全身虚弱、久病之 后患者有较好的强身作用。此外，鹿角、鹿 肾、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮 等都是珍贵的药材。
鹿的全身都 是宝，明代李时珍的《本草纲目》里就将鹿 茸列为上品。 即便如此，也一定要合理开发 和利用鹿茸，在采集的同时不要伤害动物， 保持生态平衡。
