主料：淡水鱼4条

辅料：油适量，黄椒酱适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

1、 主辅料： 淡水鱼、黄椒酱

2、 起锅热油，炒香葱姜蒜。

3、 放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。

4、 烹入料酒。

5、 加入黄椒酱。

6、 加适量清水。烧开后，中小火烧制5分钟，加盐调味。

7、 把鱼翻面，再烧制2分钟，加味精提鲜即可关火。