在有机化学中有一类化学反应叫酯化反应，它们发生反应的条件是在浓硫酸催化条件下，加热和有机羧酸或者无机含氧酸发生反应，那么能和乙醇发生酯化反应的物质有，甲酸，乙酸，丙酸，丁酸等一元羧酸，或者乙二酸，己二酸等二元酸，无机含氧酸如浓硝酸，浓磷酸等。

能与乙醇发生酯化反应的物质

乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，反应为

CH3COOH+C2H5OH 稀硫酸

△ CH3COOC2H5+H2O

RCOOH+C2H5OH→RCOOC2H5+H2O

R为各种烃基和芳香基