八爪鱼坨这样做

1· 八爪鱼把内脏全部洗干净。

2· 切成合适的段，可以大一点，不要太小，因为它会缩水。

3· 锅里烧水的时候啊把青椒和红椒都成块， 沙姜切成片，切个十来片吧，这个量看你买的八爪鱼多少来定。 水烧开以后，把切好的八爪鱼段倒进去，关火。停顿个十秒，捞出放冷水盆里过一遍。

4·  放了油以后就放沙姜进去煸炒一会儿，小火。然后转大火炒青椒和红椒。 接着把沥干的八爪鱼倒进去爆炒，迅速倒入适量蚝油和生抽翻炒。 转小火，盖上锅盖焖一会儿，1分钟2分钟都可以。开盖起锅