工具/原料
白芹 (两颗)
大葱 (一节)
食盐 适量
生抽 少许
陈醋 半勺
香油 少量
方法/步骤
1/4
白芹洗净斜切段，过开水抄熟，不喜欢太硬的可以多煮一会，煮到稍软，老年人牙口不好再软点也行
2/4
捞出过凉水后装盘
3/4
大葱葱白，或者小葱，切碎，撒到过水后的芹菜上
4/4
食盐适量，陈醋或者香醋半勺，生抽少许（比醋少一半），香油少许，调成凉拌汁，浇到芹菜上，拌匀即可
注意事项
放点葱末有个葱香味，放生抽可以让底味更丰富，香油提香
凉拌白芹的做法
基本材料
嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量。
制作方法
1、芹菜除去根、叶，用清水洗干净，切成1寸半长的段。
2、锅内放水，用旺火烧开，把芹菜段放入开水内焯一下，捞出控净水分，放入盘中。
3、放入五香花生米，加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀，即可食用。
