1、准备所需食材。
2· 羊排洗净凉水下锅。
3· 倒入料酒。
4· 再倒入生姜粉煮开焯水后捞出沥干水。
5· 起锅倒入羊排炒干水分。
6· 沿着锅边烹入料酒。
7· 另用高压锅倒入羊排和清水。
8· 加入裕藤红枣姜茶。
9· 再加入枸杞。
10· 炖煮至羊排软烂即可。
怎样煮羊排好吃
煮羊排的食材2人份
羊排500克
白萝卜1根
姜5克 葱5克 花椒1小撮 八角2个 香菜少许 食盐适量 鸡精2克
煮羊排的做法
1
萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用
2
锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下
3
砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟
4
放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精
5
喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足
怎样煮羊排好吃
1、准备食材：新鲜羊排（最好是牧区的小山羊），鲫鱼，萝卜，大米，料酒，葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，红枣，枸杞，盐，油。
2、先将新鲜羊排清洗干净后剁成小块放入盆中备用。
3、取一碗大米淘洗，将淘米的水收集到盆中，大米可以留着蒸米饭，将剁好的羊排放到淘米水里，再加入适量盐，料酒侵泡30-40分钟，倒掉泡出的血水反复清洗几遍后备用。
4、起锅加水开火，凉水下入清洗好的羊排焯水，焯水后捞出羊排放入盆中加适量盐，料酒，葱，姜，生抽搅拌均匀腌制备用。
5、将鲫鱼清洗后稍微腌制去腥，起锅烧油将鲫鱼放入锅中两面煎一下盛出备用。
6、起锅烧油，葱，姜，蒜，八角，花椒爆香后加入腌制的羊排炒制，将羊排炒的表面稍微金黄炒出油即可。
7、将炒制好的羊排放入砂锅中，加入开水一定要加开水，大火烧水煮沸后撇去浮沫及油，放入大枣，枸杞，香叶大火炖10分钟。
8、放入煎炸好的鲫鱼转中小火炖40分钟，再将萝卜切块放入炖15分钟即可，肉质软烂，汤味鲜美的羊排就做好了
