食材：长丝瓜1根、火腿肠1根、鸡蛋2个、面粉半碗、姜丝、五香粉、食盐、食用油
做法：
1、丝瓜去皮，洗净，切成小段
2、将丝瓜切成细丝
3、丝瓜丝放入大盆中，加入半茶匙的盐腌制五分钟
4、生姜去皮，洗净，切成末
5、火腿肠剥去外衣，切成小丁
6、将两个鸡蛋打入大碗中
7、调入半茶匙的食盐
8、调入半茶匙的五香粉
9、用筷子将鸡蛋、食盐和五香粉搅打均匀
10、将切好的姜末放入蛋液中
11、加入火腿肠丁，搅拌均匀
12、将腌制好的丝瓜挤去水分，放入蛋液中
13、倒入小半碗的面粉，可以先少放一些，不够再加
14、将所有食材搅拌均匀，成细腻偏稀的面糊
15、电饼铛倒入适量的食用油，预热
16、用筷子挑入适量面糊到电饼铛上，或直接用勺子舀
17、用木铲将面糊按扁，底面成型后翻面
18、将一面煎至金黄酥脆后翻面继续煎另一面，两面都煎好后，即可出锅装盘食用。
丝瓜络饼的做法
1、食材：丝瓜一个、胡萝卜适量、葱花适量、面粉适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、食用油适量。
2、首先，将丝瓜洗净，去皮，然后切碎胡萝卜也切碎并切好葱花。
3、然后，将上述准备好的材料装进容器中，并加入适量的盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
4、接着，在容器中倒入适量的面粉，搅拌均匀。
5、接下来，在平底锅中倒入适量的食用油。
6、油热后，取一小勺倒入锅中，待一面煎至定型后，再翻过来煎另一面。
7、两边煎至金黄后，就可以出锅了。这样，香喷喷的丝瓜并就做好了。
丝瓜络饼的做法
用料：
文蛤，丝瓜，面粉。
做法：
将生姜和葱切成末儿备用。削去丝瓜的外皮，用清水清洗干净，用刨刀刨成丝状。
将刨好的丝瓜丝放入大碗中，加一点点的盐拌匀，把丝瓜丝腌制一下。
用清水清洗干净文蛤后，用刀稍微剁一剁，切记不要剁太碎。
把剁好的文蛤肉放入碗中，加一点姜末、盐、白胡椒碎和少量的鸡汁、香油搅拌均匀。
等丝瓜丝腌出水后，放入剁好的文蛤肉，用筷子搅拌均匀。
往丝瓜文蛤碗里加面粉，一边加一边用筷子搅拌，把面粉调成浓稠的糊状。
最后撒上一点切好的葱末，搅拌均匀即可。
锅内放一点油，将调好面糊用勺子舀放锅内，小火慢煎。
煎到丝瓜饼底部定型发黄，给文蛤丝瓜饼翻面，继续用小火煎另外一面。
直到丝瓜文蛤饼两面都发黄、熟透，没有湿面糊就可以出锅了。
