香茅，又叫火梗。為常見的香草之一。最適種植於海拔50至500公尺，排水良好之山坡地。為禾本科植物中唯一在葉片中含有特殊香氣之物種。

香茅油呈黃褐色，放出特異清爽之香氣。主要用途為煉製香精、人工顏料、及香水之原料。亦可用於驅除蚊蟲侵蝕等之用途。