博山醋在淄博范围内是相当出名的，至于在外省如何咱不知道。但是大家都知道博山菜，博山菜是鲁菜中的重要组成部分，其中博山菜里有个博山酥锅，这博山酥锅要用到醋，并且只有博山醋才能做出博山酥鱼锅的香甜酥嫩。除此之外，再有名的醋也做不出如此味道。