因为粉肠里面的粉营养成分非常高。在清洗粉肠时，不用翻过来，直接用水灌洗，将粉肠里面的粪便冲洗干净后，用盐先腌制10分钟，再清洗干净，然后热水下锅成型再切成段。这样里面的粉不容易流出来。这样既保留了粉肠的营养，也能出去其腥臭。