食材：马友鱼750克

辅料：泡椒30克，鲜香菇50克

调料：料酒15克，盐4克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，植物油20克

做法

1、将鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净

2、泡椒剁碎待用

3、香菇洗净

4、用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）

5、放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）

6、把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇

7、在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒

8、将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟

9、之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。