蛋白质最初在胃里被分解成多肽，然后在小肠里被分解成氨基酸

这个其实很简单，主要就是不同的蛋白酶的作用

首先蛋白质是在胃里进行初步消化，因为胃里面可以分泌出胃蛋白酶，胃蛋白酶的功能就是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。也就是初步分解蛋白质成为多肽。

然后小肠里的胰腺会分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶等，它们的功能就是以多种方式分步地将多肽链水解为氨基酸。

之后氨基酸透过小肠绒毛上皮进入血液，被人体吸收。

所以蛋白质最初在胃里被分解成多肽，然后在小肠里被分解成氨基酸