两者的区别在于口感不一样，价格不一样，制作工艺不一样。

纯坤沙，属于大曲酱香工艺。纯坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。有一种说法叫“正宗坤沙酒，好喝不上头”，说的就是酒的品质好，口感好。

制作需要一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调、五斤粮食酿出一斤酒。

非纯坤沙，是指碎沙，翻沙 串酒之类的，口感不好 ，工艺简单。价格要比纯坤沙低。